La moutarde se pare d'or par le comptoir universel de l'or ...Dijon, sa capitale.

Les enfants et petits enfants de nos collaborateurs, au comptoir universel de l'or, apprécient d'autant plus cette moutarde qu'une tradition le jour de l'an est très prisée: 
Offrir aux "grands" un bonbon au poivre...Cette année, le comptoir d'achat or Dijon leur propose  un bonbon à la moutarde dorée!

Qu’est-ce qui est jaune comme l’or, qui est une vraie pépite d'or pour la gastronomie et qui vient de Dijon ?

La moutarde.

L'histoire de la moutarde de Dijon remonte au XVIe siècle, quand les vinaigriers-sauciers-moutardiers s'organisent en corps de métiers.

Au XVIIIe siècle, une famille dijonnaise (les Naigeon) donne à la moutarde de Dijon ses lettres de noblesse en la confectionnant non pas avec du vinaigre mais avec du verjus (jus de raisin vert). C'est là toute la spécificité du produit.

Son goût inimitable et sa couleur or font le bonheur des gastronomes. Très rapidement elle s’impose comme la pépite des condiments

Malheureusement, depuis la seconde guerre mondiale, la culture de la moutarde a peu à peu disparu de Bourgogne.  Les graines sont le plus souvent importées.

Depuis 2009, il existe une indication géographique protégée (IGP) : la « Moutarde de Bourgogne ». Ce produit est confectionné à partir de grains cultivés en Bourgogne.

De la pépite d’or bourguignonne à l’or véritable :

Pour les fêtes de fin d’année, la moutarderie artisanale FALLOT propose un produit d’exception : une moutarde au Pommard où l’on trouve notamment du vin, mais aussi du moût de raisin et du chou rouge. Cette création originale est vendue dans des pots contenant des paillettes d'or véritables, une moutarde hors du commun destinée à illuminer les repas de fêtes.

Très proches du Comptoir Universel de l’Or à Dijon, 6 place de la Libération, deux adresses incontournables :

Moutardes FALLOT , 16 rue de la Chouette

Moutardes MAILLE 32 rue de la Liberté